Madre Mezcal Espadín - 750ml

Madre Mezcal Espadín è un prodotto artigianale di Oaxaca, in Messico. È realizzato a mano con acqua locale e lievito naturale dai mezcaleros in palenques all'aperto. Luminoso, equilibrato e terroso, questo mezcal naturalmente affumicato è fatto da agavi Espadín raccolte da diversi terroir, con ogni lotto che riflette la terra che lo ha nutrito. La produzione è su piccola scala e artigianale: dopo che le piñas vengono arrostite in forni di terra, i cuori vengono distillati in alambicchi di rame tradizionali e poi riposano pazientemente per sviluppare sapori sfumati. Il risultato è un profilo pulito e aromatico con sottili note fruttate, una dolcezza delicata e un fumo persistente che collega meravigliosamente terra, pietra e agave. L'aroma invita con sentori di agave arrostita, scorza di agrumi e sfumature minerali, mentre il palato rimane morbido ma vivace, offrendo un coro di toni erbacei e minerali, seguito da un finale morbido e persistente. Madre Mezcal Espadín incarna il terroir di Oaxaca—il clima, il suolo e le mani meticolose di abili artigiani—producendo un mezcal accessibile ai neofiti e gratificante per gli appassionati. Ogni bottiglia celebra tradizione e luogo, con un impegno per la fermentazione naturale, la produzione responsabile e il carattere dell'Espadín dei suoi vari microclimi.