Mal Bien Espadín Mezcal - 750ml

Questo mezcal è prodotto da Lucio Morales Lopez a San Dionisio Ocotepec, Oaxaca, un villaggio rinomato per le sue tradizioni di distillazione secolari e per le caratteristiche erbe e cactus utilizzati per l'invecchiamento degli spiriti in questa zona. La firma affumicata è immediatamente evidente, invitando i sensi con un ricco aroma di carne arrostita che si mescola a dolci note di mais macinato e un accenno di catrame di pino. Il bouquet è profondo e stratificato, suggerendo una complessità che cresce ad ogni giro di bicchiere. Sottili accenni di minerali e sentori erbacei aleggiano nell'aria, aggiungendo sfumature senza sopraffare il carattere affumicato centrale. Questo è un mezcal che parla del suo terroir: le colline, la varietà di espadín o maguey utilizzata e l'attenta e paziente arte del maestro che guida il processo dall'agave alla bottiglia.

Al palato, il distillato si evolve rivelando un arazzo di sapori: cuoio, banana caramellata e un tocco di orzo tostato. La consistenza è morbida ed equilibrata, portando la dolcezza della banana contro l'arrosto e le note terrose e granose dell'orzo. La nota di cuoio radica la dolcezza con un bordo saporito, mentre un delicato calore pepato emerge verso il finale, che ricorda fumo di legna e frutta secca. Un lotto precedente di questo mezcal è stato prodotto da Don Juan Hernández Méndez a Santiago Matatlán, Oaxaca, una comunità vicina nota per la sua propria tradizione di mezcal. Insieme, le due generazioni riflettono un lignaggio di artigianato che onora i metodi tradizionali invitando il degustatore a esplorare uno spettro di esperienze aromatiche e gustative uniche di questa regione. Questa bottiglia cattura l'essenza del patrimonio del mezcal di Oaxaca, offrendo un equilibrio memorabile tra fumo rustico, dolcezza fruttata e un finale sfumato e duraturo.