Mumm Napa Brut Prestige Sparkling - 750ml

Le uve del Brut Prestige vengono raccolte a mano nelle fresche ore mattutine per garantire che arrivino in cantina in condizioni perfette. La fermentazione avviene a temperature fresche, principalmente in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare la freschezza e l'intensità della frutta. Alcuni lotti selezionati vengono affinati in barrique di rovere francese per aggiungere profondità, complessità e note speziate alla miscela finale. Dopo la prima fermentazione, inizia l'arte dell'assemblaggio. I nostri enologi trovano la miscela perfetta di vini per creare il nostro gusto caratteristico. Quindi la miscela finale viene imbottigliata per la seconda fermentazione. Un invecchiamento medio sui lieviti di 18 mesi aggiunge complessità, contribuendo con sottili sapori di pasta di pane e strati di cremosità. Il vino viene sboccato come brut e viene aggiunto un dosage per bilanciare l'acidità del vino. Il Brut Prestige invecchia poi altri 3 mesi sul tappo per far sposare completamente il dosage con il vino base.

750 ml