Parker's Heritage Whisky di Grano Invecchiato 11 Anni - 750 ml

L'edizione Parker's Heritage di Heaven Hill prosegue la serie Heavy Char. La 15ª edizione della serie è composta da 75 botti carbonizzate per un minuto e 30 secondi (Livello 5), a differenza della tradizionale carbonizzazione di 40 secondi (Livello 3) di Heaven Hill. Il whisky di grano – con una ricetta di 51% grano, 37% mais e 12% orzo maltato – è invecchiato per 11 anni al sesto piano del Rickhouse Y. Il whisky è imbottigliato al 61% ABV ed è disponibile da settembre 2021. Come per le edizioni precedenti, una parte dei proventi sarà devoluta all'ALS Association.

La botte carbonizzata si sente decisamente al naso, ma si trovano anche note dolci di cereali tostati insieme a caramello e vaniglia. C'è anche un po' di buccia di mela. Bevuto liscio, il whisky è un po' chiuso e pungente. Ma si apre davvero con un goccio d'acqua, permettendo alle note dolci di risaltare e ammorbidendo il palato. Il finale è acidulo e agrodolce.