Penelope Wheated Bourbon - 750ml

Penelope Wheated Bourbon è costruito attorno a una ricetta a base di frumento pensata per enfatizzare morbidezza, equilibrio e texture anziché speziatura o dolcezza marcate. Sostituendo la segale con il frumento come cereale secondario, il distillato sviluppa un profilo più rotondo e integrato che permette al carattere del grano e all’influenza della botte di dispiegarsi gradualmente.

La distillazione è condotta con attenzione a preservare il mouthfeel e la chiarezza aromatica, producendo uno spirito che rimane flessuoso durante la maturazione. L’invecchiamento avviene in botti di quercia tostata, dove l’interazione controllata con il legno introduce vaniglia delicata, zucchero caramellato e sottili spezie da forno senza sovrastare il nucleo di frumento. La selezione delle botti privilegia equilibrio e coesione rispetto all’intensità.

Al palato, caramello morbido e leggero grano mielato guidano, seguiti da vaniglia e quercia contenuta. La texture è liscia e rotonda, portando il sapore in modo uniforme a metà palato. Il finale è pulito e caldo, con dolcezza persistente e struttura gentile anziché spigolosità. Penelope Wheated Bourbon riflette un approccio deliberato e moderno al whiskey americano, offrendo compostezza, accessibilità e profondità senza eccessi.