Redbreast Moscatel Wine Cask Irish Whiskey - 750ml

Redbreast Moscatel Wine Cask è un whiskey irlandese single pot still prodotto alla Midleton Distillery nella contea di Cork, costruito sulla stessa base di orzo maltato e non maltato che definisce l'intera gamma Redbreast. L'espressione prende il nome e il suo carattere distintivo da un periodo di finitura in botti precedentemente utilizzate per l'invecchiamento del Moscatel, un vino dolce fortificato prodotto principalmente nella Penisola Iberica da varietà di uva Moscato. La scelta delle botti di Moscatel introduce un'influenza di finitura dal carattere notevolmente diverso dal legno di sherry Oloroso più comunemente associato allo stile della casa.

Il whiskey subisce la sua maturazione primaria in una combinazione di botti di bourbon in quercia americana e tradizionali butts di sherry, prima di essere trasferito in botti di vino Moscatel per un periodo finale di finitura. Le botti di Moscatel, che conservano ancora i composti residui del vino dolce, impartiscono aromi floreali, un carattere di uva fresca e una dolcezza mielata che si sovrappone alla struttura del grano del pot still senza cancellarla. La durata della finitura è calibrata per introdurre la firma della botte di vino senza sbilanciare l'identità di fondo del whiskey.

Il palato si apre con frutta a nocciolo fresca e un pronunciato slancio floreale — caratteristiche direttamente riconducibili alla finitura in Moscatel — prima di assestarsi sul cereale caldo e sulla speziatura delicata della base pot still. La texture è morbida e accessibile, con una dolcezza guidata dalla frutta piuttosto che dallo zucchero. Il finale porta uva secca, miele leggero e una lieve asciuttezza tannica dal legno di vino che dà struttura a una chiusura altrimenti delicata.