Santa Julia La Vaquita Vino Naturale - 750ml

È un vino prodotto con il metodo Clarete, ottenuto dalla fermentazione di uve rosse e bianche, queste ultime in minor proporzione. Composto da 80% Malbec e 20% Torrontés, è un vino dal colore chiaro e un forte impatto aromatico che ricorda i frutti rossi, con note floreali caratteristiche del Torrontés. Al palato, l'acidità naturale si distingue, donando una vivacità molto particolare per accompagnare paella, piatti speziati, paste e persino verdure.

Vitigno: 80% Malbec, 20% Torrontés (100% Biologico)

Origine: Maipú – Mendoza, Argentina
Vendemmia: Raccolta a mano.
Vinificazione: I vini naturali sono quelli che hanno la minima interferenza umana possibile, dalla vigna alla produzione. Non vengono aggiunti solfiti. Si utilizzano lieviti indigeni e il vino viene imbottigliato non filtrato. Fermentazione classica con lieviti indigeni e co-fermentazione di Malbec – Torrontés con lieviti indigeni, dai nostri vigneti biologici a Maipú, breve macerazione di 15 giorni.