Siembra Azul Blanco Tequila - 750ml

La prima piantagione di Siembra Azul è avvenuta in questo campo di Arandas, Jalisco, negli anni 1990. Il tempo è passato; le nostre tradizioni e la nostra fede rimangono. Questo blanco senza tempo è la nostra rappresentazione di punta della regione degli Altipiani. Incontaminato, floreale ed erbaceo, è distintamente un prodotto del terroir degli Altipiani.

Note:

• Naso: agave cotta, agrumi, pepe nero.
• Palato: agrumi cremosi, pepe nero, agave, ardesia, tocchi di note fruttate
• Finale: brillante e rapido, pizzicherà il palato

Cottura in Forno di Mattoni

Un forno a legna grande come una stanza, riempito di agave e riscaldato per giorni. L'uso di forni di mattoni è un segno distintivo della produzione tradizionale di tequila e gli aromi sono incredibili. Non usiamo mai diffusori o autoclavi perché ci prendiamo cura della tequila e della terra.

Fermentazione

Indotta in Acciaio. La fermentazione di Siembra Azul, come ogni tequila prodotta presso NOM 1414, è accompagnata da musica classica. Il lievito, appositamente progettato per la produzione di tequila (da qui Indotta), sembra rispondere al ritmo mentre gorgoglia in grandi serbatoi di acciaio. Non è esattamente tradizionale, ma il lievito si sta divertendo.

Distillazione

Gli alambicchi di rame sono lo standard di riferimento per la distillazione della tequila e uno dei motivi principali per cui le tequila Siembra Azul sono spesso descritte come dal gusto 'pulito'. Il rame elimina i composti solforati durante la distillazione, permettendo ai sapori più delicati di emergere al palato.

• NOM: 1414
• Tipo di Agave: Tequilana Weber
• Regione dell'Agave: Jalisco (Los Altos)
• Regione: Jalisco (Los Altos Meridionale)
• Cottura: Forni di Pietra/Mattoni
• Estrazione: Mulino a Rulli
• Fonte d'Acqua: Acqua di pozzo profondo
• Fermentazione: 100% agave, Serbatoi di acciaio inox, Musica classica, Lievito Champagne, Fermentazione senza fibre
• Distillazione: distillato 2 volte
• Alambicco: Pentola di Rame
• Invecchiamento: -
• ABV/Gradazione: 40% abv (80-proof)
• Altro