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The Stag Cabernet Sauvignon Paso Robles - 750ml

The Stag Cabernet Sauvignon Paso Robles - 750ml - Main image
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Il Cabernet Sauvignon The Stag proviene da vigneti di Paso Robles dove le temperature calde diurne e le influenze serali rinfrescanti permettono al Cabernet Sauvignon di raggiungere piena maturità fenolica mantenendo la struttura. I diversi suoli della regione e il pronunciato sbalzo termico contribuiscono a una concentrazione bilanciata da acidità naturale.

La fermentazione è condotta con attenta attenzione all'estrazione, costruendo tannini fermi ma raffinati che supportano l'invecchiamento e la consistenza. La maturazione in legno è integrata deliberatamente, aggiungendo struttura e spezie sottili senza oscurare il carattere varietale. L'approccio enologico enfatizza equilibrio, profondità e trasparenza del territorio.

Al palato, ribes nero, ciliegia scura e prugna sono stratificati con note di cedro e grafite. La consistenza è strutturata e composta, portando a un finale lungo e levigato. Il Cabernet Sauvignon The Staggs riflette la capacità di Paso Robles di produrre potenza guidata da moderazione e precisione.

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Timothy ★★★★★

Picked up a bottle for a casual dinner and was surprised by how smooth it was right from the first sip—no need to decant. The extra time on the vine really comes through in the deep, rich berry flavor.

Hazel D. ★★★★★

That warmth during the day and cool evening breeze really shows up in the glass—the tannins are firm but not harsh, and the finish lingers nicely. Poured a couple glasses with dinner and the bottle was gone before I knew it.

Ryan J. ★★★★★

Opened it last night and the full phenolic ripeness really delivers—it's bold without being harsh. The balance from those cool evening influences is exactly what I look for in a Cab.