To Kalon Vineyard - Highest Beauty Cabernet Sauvignon 2016 - 750 ml

To Kalon Vineyard Co. Highest Beauty Cabernet Sauvignon 2016Â si apre con deliziose note di mora, cassis e composta di more al naso. Il palato è una danza armoniosa tra ciliegia scura, lussuosamente succosa, e un'acidità brillante ed equilibrata, sostenuta da tannini fini e forti, il tutto portando a un finale lungo e persistente.

James Suckling: 99 punti

Questo Cabernet Sauvignon puro è la vera cosa con carattere di ribes rosso e terracotta sia al naso che al palato. È corposo, ma davvero riservato e ultra-raffinato. La qualità dei tannini è superba con una grana così fine, eppure continua per minuti. Questa è la prima annata e mostra un bellissimo classicismo. Mostra l'essenza del luogo. Ha bisogno di quattro o cinque anni per aprirsi. Da provare dopo 2023.

Jeb Dunnuck: 97 punti

Un nuovo progetto incentrato sul vigneto To Kalon, questi vini sono realizzati dal talentuoso Andy Erickson. Ci sono meno di 600 casse del 2016 Highest Beauty, ed è tutto Cabernet Sauvignon, da otto diversi blocchi del famoso vigneto To Kalon, che ha trascorso 21 mesi in rovere francese nuovo. Rivela un colore profondo e inchiostro, oltre a un naso classico di Cabernet con ribes nero, cassis, foglia di tabacco, violette liquide, espresso e incenso floreale. Questo porta a un To Kalon corposo e potente con acidità ben integrata, tannini maturi e presenti e una bella lunghezza al finale. Questo è un Cabernet maturo, sexy, ma impeccabilmente equilibrato che può essere bevuto oggi con incredibile piacere o invecchiato per 15-20 anni, se lo si desidera.

Wine Spectator: 97 punti

Un vino grande, con un nucleo denso e stratificato di pasta di frutta di ribes nero, mora e fico, intriso di assenzio, catrame, terriccio e tabacco. Un fulmine di ghisa calda attraversa il finale, fornendo struttura e supporto che dovrebbero permettere a questo vino di navigare per due decenni in cantina. Una combinazione fantastica di frutta intensa, moderna e chiaramente definita, con un radicamento vecchia scuola nel terroir. Migliore da 2025 a 2045. Dalla California.