Vigneti del Sole Pinot Grigio - 750ml

Il Pinot Grigio delle Venezie di Vigneti del Sole è prodotto dalla famiglia Pasqua, la cui storia vinicola nel nord Italia risale al 1925, quando i fratelli Natale, Nicola, Riccardo e Umberto si trasferirono dalla Puglia al Veneto e fondarono l'azienda a Verona. Oggi alla seconda generazione di proprietà familiare, la realtà è gestita dai fratelli Carlo, Giorgio e Umberto insieme ai loro figli. Il Pinot Grigio proviene da vigneti del Trentino e del Friuli — due delle tre regioni del nord-est italiano comprese nella DOC Delle Venezie — dove l'influenza alpina mitiga le temperature e i terreni ben drenati della pianura veneta sostengono la freschezza e la precisione aromatica tipiche del vitigno.

Le uve vengono raccolte a metà settembre, poi diraspate e delicatamente pressate. Una leggera macerazione sulle bucce a temperatura controllata di 16-18 gradi Celsius precede la fermentazione, che avviene esclusivamente in acciaio inox senza alcun contatto con il legno in nessuna fase. L'imbottigliamento avviene precocemente per preservare il carattere fruttato primario e la vivace acidità che definisce lo stile Delle Venezie. La scelta di fermentare e affinare interamente in acciaio inox è deliberata — senza legno, il vino presenta il pieno carattere varietale del Pinot Grigio senza modifiche.

Il naso è pulito e diretto, con scorza di limone, mela verde e una sottile nota di mandorla caratteristica del vitigno coltivato a questa latitudine. Il palato è di corpo leggero e croccante, con gli stessi temi agrumati e fruttati che si ritrovano insieme a una fine acidità rinfrescante che mantiene ogni sorso vivace. Il finale è pulito e breve, si chiude su un filo minerale e una tenue nota floreale — un'espressione schietta e ben bilanciata dello stile Pinot Grigio del nord Italia.