Vin des Potes Greek Connection - 750ml

Vin des Potes Greek Connection è una collaborazione tra il progetto négociant francese Vin des Potes — fondato dai sommelier Basile Passe e Yoan Tavares — e il produttore greco Jason Ligas, che attinge da vigneti coltivati biologicamente e biodinamicamente sull'isola di Samos, nel Mar Egeo. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 600 e gli 800 metri su pendii esposti a nord-nord-est, dove i terreni di quarzo e scisto di origine vulcanica forniscono la base minerale per il vino. Le brezze marine dell'Egeo mitigano il caldo mediterraneo e mantengono l'acidità naturale essenziale per lo stile, mentre l'antica tradizione dei vitigni Moscato dell'isola modella il registro aromatico del blend.

Il vino è un blend di Moscato Bianco a Grani Piccoli e Assyrtiko, co-fermentato con venti giorni di macerazione sulle bucce in vasca di cemento — un periodo di contatto prolungato che estrae composti fenolici, colore e profondità tattile dalle bucce delle uve bianche. Dopo la macerazione, il vino viene trasferito in acciaio inox per sei mesi prima di trascorrere altri sei mesi in una combinazione di uovo di cemento e rovere, un affinamento in due fasi che sviluppa corpo e complessità integrativa. Il vino è prodotto senza chiarifica né filtrazione e con zolfo minimo, in linea con l'impegno di Vin des Potes di lavorare esclusivamente con frutta biologica e certificata Demeter.

Il palato si apre con i caratteristici aromi floreali e fruttati del Moscato — albicocca secca, fiori d'arancio e una qualità di frutta a nocciolo mielata — prima che l'acidità strutturale dell'Assyrtiko e la presa fenolica del contatto con le bucce si affermino attraverso il centro del palato. La consistenza è piena e strutturata, con una persistenza salina e minerale al finale che è un'espressione diretta dei terreni di scisto e vulcanici di Samos. La chiusura è lunga e secca, con scorza di agrumi e una leggera salinità che permane ben oltre l'esuberanza aromatica iniziale del vino.