W.L. Weller Antique 107 Bourbon - 750 ml

Weller Antique 107 è un'edizione senza indicazione d'invecchiamento che rappresenta il classico carattere frumentato della linea Weller, invecchiata per circa sei-otto anni, con una storia di essere stata elencata a sette anni in espressioni precedenti. Imbottigliata a un audace 107 proof, bilancia peso e sfumature con abbastanza struttura da reggere il ghiaccio, i mixer o un cocktail accuratamente mescolato. Questo bourbon è distillato presso la Buffalo Trace Distillery, dove la miscela di grano—con grano rosso invernale al posto della segale—aiuta a creare un profilo più morbido e dolce che gli appassionati della linea apprezzano. Il proof più alto di 107 non solo esalta la sua presenza nel bicchiere, ma aiuta anche a preservare i suoi ricchi sapori estratti mentre si mescola con il ghiaccio che si scioglie o si diluisce delicatamente in uno shaker. Aspettatevi una sensazione in bocca piena e leggermente cremosa, con un calore che persiste senza asprezza.

Al palato, incontrerete spesso note di caramello, toffee e vaniglia, intrecciate con accenni di frutta da frutteto, spezie delicate e una sottile disciplina di rovere che tiene a bada la dolcezza. Il finale tende ad essere lungo e soddisfacente, lasciando una speziatura leggermente pepata persistente che invita a un altro sorso. Questo sorso è versatile: brilla liscio per apprezzarne la profondità, regge un goccio d'acqua per svelare strati, e si mantiene nei cocktail classici dove si desidera un robusto bourbon frumentato.