Charter Oak Finest Oak - 750ml

オールド・チャーター・オーク・ファイネスト・オークは、ケンタッキー州フランクフォートにあるバッファロー・トレース蒸留所で生産されています。そのブランド名の起源は1874年にさかのぼり、アダムとベン・チャペズがアメリカン・ホワイトオークに敬意を表してオールド・チャーターの名を導入しました。この木の木材は、ケンタッキーバーボンの製法が始まった当初からその個性を形作ってきました。ファイネスト・オークが中心的な表現となるオールド・チャーター・オーク・シリーズは、バッファロー・トレースによって、バーボンの個性に対する樽選びの影響を研究する試みとして構想され、各リリースは、完成したスピリッツへのオークの寄与の特定の側面に注目を集めています。ファイネスト・オークはその探求を、最も洗練されたアメリカン・ホワイトオークに焦点を当てています。すなわち、ケンタッキーで最も尊敬される樽工房の一つであるカントン・クーパレッジから専属で調達した樽を使用し、アメリカン・ホワイトオークの一流の森から手作業で選び抜いた樽材を用いています。

樽材は手作業で選別され、ケンタッキーの気候の下で天日乾燥された後、カントン・クーパレッジで樽に成形されます。この準備工程により、木材は時間をかけて自然に厳しいタンニンを抜き、スピリッツが樽に入った際により統合された繊細なオークの影響を保証します。バーボンは、バッファロー・トレースのリックハウスで、これらの厳選された新しく焦がしたアメリカン・ホワイトオーク樽の中で熟成されます。ケンタッキーの顕著な季節ごとの温度変化が、スピリッツと木材の間で膨張と収縮の活発なサイクルを促します。この厳格なプロセス — 森の選定から天日乾燥、リックハウスでの熟成に至るまで — は、樽材の完全な旅を称え、オークの個性を力ずくではなく精密に引き出すように設計されています。完成したバーボンは47.5% ABV / 95プルーフで瓶詰めされています。

香りは、温かいバニラ、カラメル化した砂糖、熟成したオークで始まります — 清潔で古典的に構成されたブーケは、樽の準備の品質を反映しています。口当たりは滑らかでフルボディで、トフィー、バタースコッチ、蜂蜜がかったオーク、そして穏やかなベイキングスパイスへと移り、刺激的になることなくミッドパレートを通じて着実に高まります。フィニッシュは長く温かく、トーストしたオーク、一筋のペッパー、そして熟成の過程で木材とスピリッツが注意深く統合されたことを反映する持続的な甘さで締めくくられます。全体的なプロファイルはバランスと洗練であり、単一の卓越した素材を熟慮して扱うことによって、森から瓶詰めまで形作られています。