Dark Horse Brut - 750ml

Dark Horse Sparkling Brutは、みずみずしいリンゴと熟した洋ナシの魅力的で香り高いノートで始まり、圧倒的ではない果樹園の甘さをほのめかす、さりげないフルーティーな香りがバランスよく調和しています。鼻先では、さわやかな柑橘系の zest と白い花々のささやきが、かすかなミネラルのニュアンスと混ざり合い、爽快感を約束する明るく心地よいアロマを生み出します。味わうと、生き生きとした持続性のある泡が口蓋を優しく駆け抜け、クリーンで弾けるようなフルーツのフレーバーを届けます。核は明確です。ジューシーなリンゴと洋ナシの果実、繊細な柑橘系の明るさ、そして心地よく背景に残る果樹園の花のタッチ。ワインが開くにつれて、焼きたてのペストリーやトーストしたブリオッシュを思わせる優しいトースト香が現れ、フルーツのプロファイルを圧倒することなく、深みと洗練されたニュアンスを加えます。

中盤の味わいはバランスの取れた構造を見せ、シャープな酸味が軽やかさとエネルギーを与えつつ、滑らかで親しみやすい個性を保っています。さりげないミネラルのニュアンスが明るさの中に織り交ざり、清らかでほぼ結晶のような品質がワインの爽やかな印象を高めます。余韻こそがこのワインの真骨頂です。長く、清らかで、ほのかに香ばしく、果実の甘みが徐々に洗練されたナッツのようなトースト感へと溶け込み、最後にほのかな柑橘系の輝きが長く続きます。このスパークリング・ブリュットは、軽い前菜、味付けの控えめなシーフード、さっぱりとしたクリーミーなチーズと見事に調和します。それでいながら、お祝いの席から日常まで、単体で楽しめる万能なスパークリングワインです。総じて、ダークホース スパークリング ブリュットは生き生きとして親しみやすく、果実味あふれる魅力と穏やかな複雑さのバランスが取れており、もう一杯と誘います。