ダブルイーグル ベリー レア 20年 バーボンウイスキー 750ml

Double Eagle Very Rareは、ケンタッキー州フランクフォートにあるバッファロートレース蒸溜所で製造されています。この歴史的な蒸溜所は1787年から途切れることなく蒸溜を続けており、現在最も求められるアメリカンウイスキーのいくつかを生産する拠点となっています。この銘柄は、イーグルレアファミリーの頂点に位置します。そのルーツは1975年にまで遡り、当初101プルーフで登場したオリジナルのイーグルレアが、その後数十年にわたってブランドの評判を築いた90プルーフ、10年熟成のシングルバレルへと洗練されました。Double Eagle Very Rareは、その創業時のプルーフである101プルーフ（50.5% ABV）に戻り、20年熟成のバーボンをイーグルレアの名が初めて登場したときと同じ強さで瓶詰めするという、歴史への意図的な敬意を表しています。このリリースは、バッファロートレースのチームが、20年もの熟成が生み出す深みとバランスを達成したと判断した、選りすぐりのごく一部の樽からのみ生産され、必ずしも毎年行われるわけではありません。個々のリリース数量は199本という低さになることもあり、各エディションはアメリカンウイスキーの中でも最も限られた割り当ての一つとなっています。

このバーボンは、バッファロートレースの低ライ麦マッシュビル（イーグルレア10年および17年と同じ穀物構成）を使用して製造され、バッファロートレースのリックハウスで新品のチャードオーク樽で20年間熟成されます。ケンタッキー州の顕著な季節ごとの気温変動により、スピリッツと木材の間で激しく複合的な膨張と収縮のサイクルが生じます。この緯度での20年熟成は大きな決断です。エンジェルシェアの損失は大きく、残ったスピリッツへの木材の影響は深く、オークの風味が強くなりすぎるリスクは季節を重ねるごとに高まります。完成したバーボンがオークに支配されることなくバランスよく仕上がるのは、このリリースを定義する慎重な樽選びの賜物です。各番号付きボトルは、手吹きクリスタルデカンタに収められ、ガラス内部に彫刻された鷲とストッパーの上に止まる二羽目の鷲が施され、銀のアクセントが施された照明付き展示ケース（自動スライドドア付き）と個別番号入りの証明書が同梱されています。

香りは深く落ち着いています。トーストしたオーク、濃厚なキャラメル、ダークチョコレート、ドライフルーツ、そして20年の熟成で着実に蓄積された磨き上げられたレザーのニュアンス。味わいは滑らかで成熟しており、トフィー、キャンディードオレンジ、スイートタバコ、熟成したオークが、時間によって形成され、力ずくではないスピリッツを反映した、計算された層となって広がります。101プルーフは、この銘柄を硬くすることなく、骨格と存在感を提供します。長期熟成により穀物由来の角が取れる一方、高いプルーフは、低い瓶詰め強度では失われてしまうであろう濃厚さと口当たりを維持しています。余韻は非常に長く優雅で、ハチミツのスパイス、ダークフルーツ、そしてゆっくりと消えていくオークの温かみで締めくくられます。これこそが、ケンタッキーホワイトオークでの20年熟成を定義する特徴です。