Drappier Brut Nature Zéro - 750ml
Category: シンプル
シャンパンには、多くの場合「リキュール・ド・ドザージュ」が含まれています。これは、シャンパンの元となる甘い原酒で、二次発酵中にデゴルジュマン（澱抜き）の際に加えられます。このゼロ・ドザージュ・シャンパンは、その添加を行わずに造られており、骨まで乾いたような、鋭いプロファイルを持ちながらも、非の打ちどころのないエレガントさと洗練さを保ち、中心にピノ・ノワール品種の明確な表現があります。色は明るいストローイエローで、エネルギーに輝き、香りは焼きリンゴのニュアンスで開き、フレッシュなマイヤーレモン、ほのかなトーストの香ばしさ、そして繊細なクローブの香りが続きます。口当たりはミディアムボディで、生き生きとしたタイトな泡と焦点の合った中程度の泡立ちが、調和のとれたテクスチャーを生み出し、サクサクしたリンゴと洋ナシ、ローストヘーゼルナッツ、砕いた岩、そしてピリッとしたライムの皮のフレーバーのハーモニーを運びます。酸味は明るく持続的で、ワインに生き生きとした刺激的なグリップを与え、長く正確なフィニッシュまで持続します。わずかにクレーム・フレッシュのニュアンスが残り、ドライな芯とそのニュアンスに富んだアロマの複雑さを橋渡しするベルベットのような陰影を添えています。このゼロ・ドザージュ・シャンパンは、大胆で勇敢なスタイルを体現しつつ、バランスが取れて表現力豊かであり、単独でも、または魚介類や軽い鶏肉料理への印象的な伴奏としても見事に機能する、真に素晴らしいシャンパンです。
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