El Tequileño Reposado Tequila - 750ml
Category: シンプル
100%のエステート栽培ブルーアガベ。豊かで本格的なアガベの風味を確保するため、丁寧に栽培・収穫され、アメリカンオークで3ヶ月間熟成されます。その結果、ストレートで味わうもよし、お好みのカクテルで楽しむもよしの個性を持つスピリッツが生まれます。このテキーラはNOM 1108の下で生産され、ハリスコ州、具体的にはロス・アルトス地域で栽培されたテキラーナ・ウェーバー・ブルーアガベを使用しています。より広い地域はハリスコ州のロス・バジェスとされています。製造工程では、オートクレーブ調理(高圧)を用いてアガベの糖分を引き出し、その後ローラーミルで搾汁します。工程で使用される水は天然の湧き水で、完成品の純度に貢献しています。発酵はセメントタンクで100%のアガベを使用して行われ、その工程は繊維を含まない発酵と説明されています。蒸留は2回行われ、銅製ポットスチルを使用して繊細な風味を捉えます。熟成はアメリカンホワイトオーク樽で行われ、複雑性を高めるためにウッドチップも使用されます。アルコール度数は40%(プルーフ80)で、一部のバッチでは38% ABV(プルーフ76)という代替表示もあります。この製品は添加物を含まず、コーシャ認証を受けています。要するに、滑らかで豊かなアガベの風味を持ち、ストレートでもカクテルでも楽しめる、真のエステート栽培ブルーアガベテキーラです。
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