フロール・デ・カーニャ 4年 アネホ オロ ゴールドラム 750ml

Flor de Caña Añejo Oroは、ペジャス家によってニカラグアのチチガルパにあるコンパニア・リコレラ・デ・ニカラグアで、サン・クリストバル火山の麓で生産されています。1890年以来、家族が耕作し蒸留してきた同じ敷地です。ゴールド・エクスプレッションは、エクストラ・セコと同じ生産基盤を共有しています：地元産のサトウキビ、多段式蒸留器での5回蒸留、使用済みアメリカン・ホワイトオークでの本格的な4年間の樽熟成、そしてどの段階でも砂糖の添加、人工成分、促進熟成を一切行わないという絶対的なコミットメントです。アニェホ・オロがクリアな counterpart と異なる点は、熱帯の倉庫環境での4年間に蓄積された色と個性を濾過せずに保持するという決定にあり、樽の貢献が色合いと風味の両方で完全に現れるようにしています。

ニカラグアの赤道気候は活発な熟成環境を作り出し、スピリッツがより涼しいラム生産地域よりも頻繁に木に浸透し、木から収縮することで、4年間の期間に有意義なオークの統合を生み出します。使用済みのアメリカン・バーボン樽は、ゴールドの香りと味わいのプロファイルを定義するキャラメル、バニラ、軽いスパイスの化合物をもたらし、熱帯気候の影響はニカラグアの熟成条件に特有のトーストしたココナッツの品質を導入します。すべてのフロール・デ・カーニャのエクスプレッションと同様に、異なる年数をブレンドすることはなく、完成したスピリッツの色を濃くしたり甘くしたりするための添加物は使用されていません。

香りは、ほのかなキャラメルとフレッシュでクリーミーなバニラ、そして微妙なココナッツのノートを呈します。味わいは、口当たりが柔らかく丸みを帯び、ドライでミディアムボディの中盤へと移り、キャラメル、サトウキビ、トーストしたココナッツ、軽いウッド、そして徐々に強くなるが鋭さはないペッパーなスパイスが広がります。フィニッシュはクリーンで適度に持続し、トーストしたココナッツの削り節とゆっくりと消える穏やかなペッパーで締めくくられます。全体的なキャラクターは親しみやすく、食事と合わせやすく、重いオークの支配がない、穏やかな琥珀色の温かさを必要とするカクテルに適しています。