Gekkeikan Haiku Sake - 750ml
Category: シンプル
この酒は特別純米酒に分類され、より高い品質と洗練された製造方法を示す呼称です。「特別純米酒」という言葉は「特別な純米酒」を意味し、米が純米酒の標準以上に精米されていること、また製造過程で追加の蒸留アルコールが添加されていないことを示しています。この場合、米は60%まで精米されており、つまり穀粒の外側の層の40%が削り取られ、より純粋で繊細なデンプン質の中心部が現れています。この精米度合いは、不要な風味を抑え、クリーンな後味を持つ、より滑らかで繊細な味わいを生み出します。
Haiku Premium Selectは、原材料の品質と発酵の技術を守るため、小ロットで丁寧に醸造されています。醸造工程では、忍耐と正確さが重視されています。米は洗われ、蒸され、低温でゆっくりと発酵させることで丁寧に育てられます。この意図的で段階的なアプローチにより、繊細な香りとバランスの取れた個性が育まれ、米本来の甘みが、穏やかな酸味と水由来のミネラル感と調和します。
その結果、さまざまな料理やシーンに合う、キリッと爽やかな酒に仕上がっています。軽やかな果実や花のような香り、滑らかで丸みのあるボディ、そして満足感のあるクリーンな後味をお楽しみいただけます。その繊細さを引き立てるために冷やして、または心地よい温かさを引き出すために軽く温めて、どちらでもお楽しみいただけます。Haiku Premium Selectは、特別純米酒の優雅さを余すことなく表現しながらも、飲み手を圧倒しない、エレガントで親しみやすい味わいを提供します。
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