Groundwork Counoise Carbonique Natural Wine - 750ml
Groundworkは、ワイン造り手というよりも、ワインそのものに焦点を当てています。ここでは、Zeferino（53%）、Coquina（37%）、Pomar Junction（11%）から手摘みされた、有機栽培で持続可能なブドウの味わいをお楽しみいただけます。
これらのワインを飲むと、セントラルコーストの土地と品種の両方を感じることができます。これは、畑からボトルに至るまで、最小限の介入を徹底することで実現しています。畑では除草剤は使用せず、殺虫剤や殺菌剤が必要な場合も、常に有機的な解決策を選んでいます。セラーでは、これらのワインは天然酵母で発酵され、発酵後は最小限の硫黄のみが添加されています。
Groundwork Counoise Carboniqueは、ライトボディの赤ワインです。100%炭酸ガス浸軟法で造られ、クランベリー、ホワイトペッパー、ローズウォーター、ルバーブ、ハイビスカスウォーターのアロマが特徴です。このワインは天然酵母で発酵され、清澄も濾過もされずに瓶詰めされています。
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