Hakkaisan Dodgers Junmai Daiginjo Sake — 720ml

八海山純米大吟釀道奇隊限定版，由八海釀造於1922年在新潟縣南魚沼地區神聖的八海山山麓創立，這片冬季積雪深厚的多山地區從釀造廠創立之初便塑造了其釀造工藝。每年冬季積累在八海山八座山峰——這座山名直譯為「八片海」——的積雪，緩慢滲透過山土，最終在山腳湧出成為柔軟純淨的泉水。這種礦物質含量低、極其潔淨的水，被用於八海釀造生產的每一個階段，被認為是該釀造廠特有的清爽優雅風格的基礎元素。道奇隊版標誌著八海釀造與洛杉磯道奇隊的正式合作關係，釀造廠作為該球隊的官方清酒供應商，酒液以道奇藍標籤包裝呈現，並帶有球隊的冠軍標誌。

純米大吟釀等級代表了純米清酒的最高級別——不添加釀造酒精，使用精米步合45%的米釀造，即去除每粒米55%的部分。所使用的米是三種備受推崇的酒米品種的混合——山田錦、美山錦和五百萬石——每一種都因其獨特的香氣和風味特性而被選中，為最終的調和帶來不同的貢獻。所有麴菌均為手工製作，這是八海釀造在其高端系列中堅持的一項勞動密集型工藝，以確保精確的酶促發育和細膩的風味融合，這使得該釀造廠的大吟釀產品與機械化生產的同類產品區別開來。

香りは控えめで洗練されており、繊細な花の香りにメロン、洋梨、そして新潟の大吟醸スタイル特有のほのかな蒸し米のニュアンスが感じられます。口当たりはなめらかでクリーン、軽やかに丸みがあり、手作り麹と山の水の純粋さが可能にしたエレガントで自然な甘さがあります。柔らかな酸味が中盤のバランスを保ち、余韻はフレッシュで優雅に、重さや雑味なく消えていきます。よく冷やして、刺身、牡蠣、焼き魚とともに、またはその職人技を祝うようにそのままお楽しみください。