Jumbo Time Wines: The Sauce - 750ml
Jumbo Timeの「The Sauce」は、赤ワインの可能性を遊び心たっぷりに、爽やかに表現した一本です。「あれもこれも少しずつ」というコンセプトで造られた夏にぴったりの赤ワイン。ピノ・ノワールの3つの解釈(炭酸浸漬、ロゼ、ライトレッド)に、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・グリをブレンドし、刺激と軽快さをプラスしています。赤スグリ、アプリコットの核のかすかなニュアンス、酸味のある白チェリーの弾ける泡感を想像してみてください。高級クランベリージュースを飲んでいるような感覚なのに、しっかりワインらしさも楽しめる味わいです。
産地:カリフォルニア、メンドシーノのホークアイ・ランチおよび周辺畑から調達
ブドウ:ピノ・ノワール55%(様々な醸造法)、ソーヴィニヨン・ブラン25%、ピノ・グリ20%(最近のエディション。その他のヴィンテージではピノ・ブランも使用)
フィニッシュ:明るくクリーンで喉を潤す味わい。よく冷やしてゆっくりお楽しみください
フードペアリングのアイデア
万能で楽しい組み合わせ:
スパイシーで刺激的な料理(タイバジル炒め、サルサヴェルデのタコスなど)
新鮮なシーフードやセビーチェ — 酸味が絶妙に絡みます
サーモンケバブやハーブチキンなどのBBQグリル料理
ピクニックやおつまみの組み合わせ — チェリー入りシャルキュトリー、ローストアーモンド、フェタチーズをのせたクロスティーニなど
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