Las Jaras Sweet Berry Wine - 750ml

Las Jaras Sweet Berry Wineは、カリフォルニア州セバストポルを拠点とするLas Jarasレーベルで、ジョエル・バートとエリック・ウェアハイムによって生産されています。このワインはプロジェクトの歴史の中で特別な位置を占めています — 二人のコラボレーターが初めて造ったワインであり、2015年にガレージ生産として始まり、2016年ヴィンテージでLas Jarasが正式に設立される前のことでした。その名前は意図的なミスディレクションです。遊び心のあるラベルと風変わりなタイトルにもかかわらず、Sweet Berry Wineは、メンドシーノ郡カルペラのゲイリー・ベンチュリ畑を中心に調達された古木のカリニャンとジンファンデルを基にした、真面目でテロワールを重視した赤ワインです。この畑は乾燥農法で、ヨカヨ砂質ローム土壌で、樹齢と有機農法による管理が、凝縮感のある構造的に複雑な果実を生み出します。

ブレンドはヴィンテージによって変化しますが、一貫してカリニャンとジンファンデルを中心に、シャルボノ、ヴァルディギエ、時にはプティ・シラーやカベルネ・ソーヴィニヨンが加わります。果実は手摘みで収穫され、別々に醸造され、アロマの複雑さとミッドパレットのテクスチャーを発展させるために全房が取り入れられます。発酵後の熟成はオーク樽で行われ、瓶詰め前に最終ブレンドが組み立てられます。このワインは最小限の介入と低い亜硫酸塩添加で生産されており、有機栽培で自然な表現のカリフォルニアワインへのLas Jarasの幅広いコミットメントと一致しています。

味わいは、酸味のあるクランベリー、赤いリコリス、ブラッドオレンジで始まり、ローズペタルとホワイトペッパーへと移り、明るい赤チェリーとワイルドストロベリーのミッドパレットへと落ち着きます。タンニンは細かく粉状で、硬さのないグリップ感を提供し、酸味は生き生きとして最後まで持続します。余韻は長くフルーツ主体で、ワインの活気ある表面のキャラクターを、その由来となった古木のメンドシーノ・テロワールに根付かせるミネラルのドライさで締めくくられます。名前にもかかわらず、これは甘口ワインではありません。