Lunazul Blanco Tequila - 750ml

Lunazul Blancoは、ハリスコ州テキーラの町にあるTierra de Agaves蒸留所（NOM 1513）で生産されています。この蒸留所は、1758年まで遡る250年以上にわたるリュウゼツラン栽培の家族の伝統を持つ土地にあります。蒸留所は、Jose Cuervoの元共同所有者であるFrancisco Beckmannによって2002年に設立され、単一の垂直統合された敷地内で小ロットのテキーラを生産することを明確な目的としています。生産に使用される青いウェーバー・リュウゼツランは、テキーラ火山の麓のテキーラ渓谷に位置するベックマン家の敷地で栽培され、手摘みで収穫されます。この地域の火山性土壌と半乾燥気候が、そこで育つリュウゼツランの個性を形成しています。

ピニャはゆっくりとローストされた後、銅製ポットスチルで二度蒸留されます。これはコニャック生産に歴史的なルーツを持つアランビック式のスチルで、リュウゼツランの自然な芳香成分を特に繊細に保つ容器の選択です。ブランコとして、このスピリッツは蒸留後に熟成させずに瓶詰めされ、敷地内で栽培されたリュウゼツランと蒸留工程の完全な個性が、樽の介在なしに表現されます。敷地内での栽培、蒸留、瓶詰めという表示は、単一の敷地内で生産のすべての段階を管理するという蒸留所のコミットメントを反映しています。

香りはフレッシュでフルーティーな印象で、トロピカルフルーツ、塩味のある柑橘類のニュアンスが特徴的で、これは渓谷で育ったリュウゼツランに特有のものです。味わいは半粘性で、調理されたリュウゼツラン、熟した果実、そして爽やかな柑橘類が、ペッパーの効いたミドルパレットへと広がります。余韻はバランスが取れて長く、柑橘の皮、白胡椒、そして熟成されていないリュウゼツランの個性を最も直接的な形で反映した、長く続くハーブのニュアンスで締めくくられます。