Lunazul Reposado Tequila - 750ml

Lunazul Reposadoは、ハリスコ州テキーラの町にあるベックマン家の敷地内、Tierra de Agaves蒸留所（NOM 1513）で生産されています。この地では、テキーラ火山の麓の同じ火山性土壌で250年以上にわたりブルーウェーバーアガベが栽培されてきました。アガベの栽培、蒸留、瓶詰めを一つの敷地で行う垂直統合により、畑から完成した表現に至るまで品質の継続性が保証されています。Reposadoは、Blancoを定義するのと同じ自社栽培アガベを原料とし、銅製アランビックポットスチルで二回蒸留されますが、その違いは蒸留後の工程に完全にあります。

蒸留後、スピリッツはケンタッキーバーボン樽で6か月間熟成されます。これはレポサドカテゴリーの法定最低熟成期間の長い方に位置し、アニェホの領域に踏み込むことなく意味のある樽のキャラクターをもたらします。バーボン樽に残るバニラとキャラメルの成分は、6か月の休息の間にアガベ蒸留液と徐々に一体化し、アメリカンホワイトオークが軽いタンニン構造と、フィニッシュまで続くほのかなスモーキーさを加えます。スピリッツは敷地内で手作業で瓶詰めされ、最終段階まで職人的な生産の性格を保っています。

香りは繊細でフルーティー。焼いたパイナップル、豊かなキャラメル、そしてバーボン樽由来のバニラの下層感が広がります。味わいはセミスイートなバニラ、熟した果実、幾層にも重なるスパイスがミディアムボディのミッドパレートを通して感じられ、樽の影響の下に土っぽいアガベのキャラクターが保たれています。フィニッシュは長くクリーミーで、軽いスモーク、温かいスパイス、そして自社栽培アガベと6か月のケンタッキーオーク熟成のバランスを反映する、消えゆく甘さで締めくくられます。