Martha Stoumen Post Flirtation Red - 750ml

Martha Stoumen Post Flirtation Red 2023は、北カリフォルニアのシエラ・フットヒルズにある有機農法のブドウ園から調達した、乾燥農法のジンファンデルとカリニャンのブレンドです。この地域は花崗岩質の土壌と標高の高さが特徴で、セントラル・バレーの暑さを和らげ、このスタイルのワインに不可欠な自然な酸味を保ちます。フットヒルズで乾燥農法で育てられたジンファンデルは、温暖な場所の灌漑された果実よりも、より引き締まった控えめなプロファイルを発達させます。一方、老木のカリニャンは、数十年にわたる土壌適応に根ざした、風味豊かでチャパラルを思わせる特徴をもたらします。この2つの品種は、カリフォルニアのフィールド・ブレンドの伝統において、長い間パートナーとしての歴史を持っています。

製造工程は、マーサ・ストウメンの広範なワイン醸造哲学に沿った低介入アプローチに従います。天然酵母による発酵が、商業用の培養酵母を加えることなく変換を促進し、工程全体を通じて硫黄の使用は最小限に抑えられています。ワインは清澄も濾過もせずに瓶詰めされ、ワインにその質感とテロワールを与える自然な濁りと微生物の複雑さを保っています。新しいオーク樽での熟成を避けることで、果実とブドウ由来の化合物が、木材の影響を受けずに前面に立ちます。

味わいは、明るい赤い果実—新鮮なチェリー、ザクロ、そして早摘みで乾燥農法のジンファンデルに特徴的なハイビスカスのニュアンスを帯びたベリーの風味—によって定義されます。カリニャンは、風味豊かな底流と構造的な骨格を提供し、ワインが単に果実主導で読まれるのを防ぎます。質感はライトからミディアムで、きめ細かいタンニンと生き生きとした酸味があり、少し冷やして楽しむのに適しています。余韻はクリーンで比較的短く、ドライハーブと、花崗岩質のフットヒルズの土壌からもたらされるかすかなミネラルのノートで締めくくられます。