Noilly Prat Extra Dry Vermouth - 375ml
Category: シンプル
ノイリー・プラット エクストラドライ ベルモットは、厳選された最大30種類のハーブと植物原料をブレンドし、ドライでエレガントな、キリッとバランスの取れた洗練されたアロマティックなアペリティフです。複雑なハーブのキャラクターに、柑橘系とフローラルなニュアンス、ほのかな苦み、クリーンで明るい後味が加わり、幅広い調理法で非常に汎用性の高い仕上がりとなっています。ベルモットは冷やしてそのままアペリティフとして楽しむことも、料理やドリンクを格上げする風味豊かな素材として使用することもできます。キッチンでは、マリネ、ソース、スープにノイリー・プラット エクストラドライを使用することで、他の素材を圧倒することなく、香りの骨格を加え、味わいを明るく深くすることができます。鶏肉、魚介類、野菜料理との相性が抜群で、フライパンのデグレーズ、クリーミーなソースのリフト、洗練されたセイボリーなエッジでストックを豊かにするなど、様々な用途に使えます。カクテルでは、そのドライでキリッとしたプロファイルが輝き、クラシックからコンテンポラリーなミクスに構造と長さをもたらします。特にマティーニでの役割で有名で、適量のノイリー・プラット エクストラドライがバランス、クリアさ、洗練を定義します。繊細な前菜のソースでも、大胆で象徴的なドリンクでも、このベルモットは信頼できる一貫性と、他のフレーバーと競合するのではなく引き立てる特徴的なドライネスを提供します。
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