オールド・フォレスター 1920 プロヒビション・スタイル ケンタッキー・バーボン - 750ml

オールド・フォレスター 1920 プロヒビション・スタイルは、ケンタッキー州ルイビルにあるオールド・フォレスター蒸溜所で製造され、アメリカ蒸留酒史における最も特異な章のひとつを記念しています。1920年にボルステッド法が施行され禁酒法が始まると、連邦政府は医療用ウイスキーの製造許可をケンタッキー州のわずか6つの蒸溜所にのみ付与しました — その中にオールド・フォレスターも含まれていました。これによりブラウン・フォーマンは薬局向けにバーボンを製造・販売し続けることを認められ、オールド・フォレスターは禁酒法の前、最中、後を通じて途切れることなく製造され続けた唯一のバーボン・ブランドとなりました。当時の医療用ウイスキーを規制する規則では、樽詰め時のアルコール度数と一致するよう100プルーフで瓶詰めすることが求められていました。長年の樽熟成の間に、エンジェルズ・シェア — 蒸発によって失われる蒸留酒の一部 — により、残った液体は約115プルーフまで濃縮されました。1920 エクスプレッションは、この歴史的な結果を115プルーフでの瓶詰めによって再現し、禁酒法時代の医療用バーボンが消費時に持っていたであろう豊かさと力強さを表現しています。

このバーボンは、オールド・フォレスターの標準的なマッシュビルと独自の酵母株を使用して製造され、完全にルイビルで蒸留され、ブランド独自の新しいチャード・アメリカン・ホワイトオーク樽で熟成されています — これはオールド・フォレスターが自社の樽製造施設を含め、サプライチェーン全体を一貫して管理しているものです。115プルーフでの瓶詰めは、キャラメル着色料やその他の添加物を加えずに達成されており、高いプルーフは熟成中に発達した木材由来および穀物由来の化合物の完全な強度を保ちます。その結果は、ウイスキー・ロウ・シリーズの中で最も力強い表現であり、シリーズの他の製品と同じ歴史的なレシピに基づきながらも、禁酒法時代の製造環境が生み出したであろう完全な強度で提供されます。

香りは、チェリープリザーブ、とろりとしたキャラメル、ダークチョコレート、濃厚なメープルシロップ、熟成したオークのスパイシーさが織りなす力強いメドレー — すべてが115プルーフの濃縮によって増幅されています。味わいは、口に含んだ瞬間から大胆でフルボディで、チョコレートで覆われたチェリー、シナモン、レザー、そしてプルーフがもたらす温かく広がる熱感が、荒々しさを感じさせることなく広がります。フィニッシュは長くスモーキーで、トーストしたマシュマロ、グラハムクラッカーの甘さ、そしてドライなオークの余韻が、高いプルーフによって可能となる持続性をもって長く続きます。ウイスキー・ロウ・ラインナップの中で、最も歴史に根ざし、最も強度の高い表現です。