Perrier-Jouët Belle Époque Brut - 750ml

Perrier-Jouët Belle Époque Brut 2015は、フランス北東部のシャンパーニュ地方の中心、エペルネーに位置するメゾン・ペリエ＝ジュエが造るヴィンテージ・プレステージ・キュヴェです。1811年に設立されたこのメゾンは、その創業以来、ハウススタイルの主要な表現としてシャルドネを重視するという哲学に基づいてきました。ベル・エポックは、セラー・マスターのセヴリーヌ・フレルソンが、メゾンのグラン・クリュのテロワール全体で季節が完璧に調和したと判断した年のみに生産され、この選択性の高さにより、1964年の初リリース以来、30ヴィンテージ未満しかリリースされていません。2015年の生育シーズンは、温暖で乾燥し、恵みに満ちており、コート・デ・ブラン全体で並外れた熟度と香りの濃度を持つシャルドネを生み出しました。メゾンが所有するクラマン、アヴィーズ、シュイイのグラン・クリュの畑は、あらゆるヴィンテージにおいてベル・エポックのスタイルを支える花のようなミネラルの骨格を提供しています。ボトル自体も、中のワインと同様に象徴的です。1902年にアール・ヌーヴォーの巨匠エミール・ガレがメゾンのためにデザインした、優雅に広がる日本の白いアネモネの花が描かれており、当時は商業的に実現不可能と判断され、60年以上棚上げされていたデザインが、このキュヴェの初リリースのために復活しました。

2015年のベル・エポックは、約50%のシャルドネ、45%のピノ・ノワール、5%のピノ・ムニエで構成され、グラン・クリュの村々から exclusively 選ばれたブドウのみを使用しています。フレルソンは、それぞれのテロワールの個性を、技術的な平均ではなく、一貫した芸術的表現の精度でブレンドします。アッサンブラージュと瓶内二次発酵の後、ワインはエペルネーのメゾンのセラーで最低6年間、澱とともに熟成されます。これは、ヴィンテージ・シャンパーニュの法定最低熟成期間の2倍に相当し、フレルソンは、ワインがその完全な香りの可能性を表現し始めるまで熟成期間を延長し、固定されたスケジュールでリリースすることはありません。ドザージュは8 g/Lと控えめで、ワインの自然な緊張感とフレッシュさを保ちながら、ミネラル構造に甘さを加えることはありません。

香りは白金色に輝き、白い花の繊細なアロマ、ニワトコの花、白桃の花から始まり、続いて白桃、グレープフルーツ、ポシェした洋梨のフルーティーなノート、そして2015年のヴィンテージの温暖さが可能にしたクミンとグリーンペッパーの繊細なスパイスが感じられます。味わいは、フレッシュさと繊細さの並外れた組み合わせです。グラン・クリュのクラマンとアヴィーズの畑からのシャルドネのミネラルの正確さと直線的な酸味が、熟した果樹園の果実と、6年間の澱との接触によって発達した優しいブリオッシュのミッドパレットに構造的な持ち上げを与えています。余韻は長く、繊細で、優雅で、ニワトコの花、ミネラルのチョーク、そしてメゾンがリリースするすべてのヴィンテージにわたるハウススタイルの決定的な特徴である、ゆっくりと消えていく花のノートで締めくくられます。