Prairie Organic Vodka - 750ml

Prairie Organic Vodkaは、ミネソタ州プリンストンのPhillips Distilling Companyで製造されており、合成農薬、除草剤、GMO入力を使用せずに栽培されたUSDA認証オーガニックイエローコーンを、ミネソタプレーリーの家族経営農家ネットワークから調達しています。このブランドは単一ソースのファーム・トゥ・ボトルスピリッツとして運営され、各バッチは収穫された特定の圃場まで追跡可能であり、これはウォッカカテゴリーでは珍しい農業透明性のレベルです。Phillipsでの蒸留は1912にまで遡り、Prairie Organicは持続可能で認証されたオーガニック生産への同社のフラッグシップコミットメントとして機能し、プロセス全体で再生可能エネルギーを使用し、使用済みコーンマッシュを地元の農場で牛飼料として再利用することで、従来の蒸留方法と比較して生産フットプリントを大幅に削減するクローズドループアプローチを採用しています。

ほとんどのウォッカが固定回数の蒸留で製造されるのとは異なり、Prairie Organicは味覚に合わせて蒸留されます。これは小ロット方式で、蒸留チームが工程全体を通じて定期的にスピリッツを評価し、所定の時点で停止するのではなく、品質基準を満たした時点で引き抜きます。この感覚主導の方法は、プロセスの一貫性よりもキャラクターと滑らかさを最適化するように設計されています。蒸留後、スピリッツはココナッツ殻由来の活性炭を使用した3段階の濾過プロセスを経て、不純物を除去しながらコーンベースの微妙な穀物由来のキャラクターを保持します。完成したスピリッツは40% ABVで瓶詰めされます。

香りはクリーンで親しみやすく、メロン、洋ナシ、そして優しいコーンの甘さの微妙なヒントに、かすかなバニラと軽いミネラルノートが加わります。口当たりはクリーミーで滑らか、マイルドなコーンキャラクター、ほのかな甘さ、そして刺激なく広がる静かな温かみがあります。フィニッシュはシャープで適度にクリーン、短いコーンの甘さが残り、その後クールでニュートラルな余韻へと続きます。全体的なプロファイルは、カクテルアプリケーションでの汎用性を考慮して調整されていますが、ストレートで味わうのに十分なキャラクターも備えています。