Redbreast 15 Year Irish Whiskey - 750ml

Redbreast 15 Yearは、アイルランドのコーク州ミドルトン蒸溜所で生産されたシングルポットスチル・アイリッシュウイスキーです。同蒸溜所は、麦芽と無麦芽の大麦を併用するポットスチル製造の長い伝統に基づいています。無麦芽大麦の成分は、アイリッシュポットスチルスタイルの特徴であり、スコッチモルトウイスキーとは一線を画す独特のクリーミーさとスパイス感を生み出します。コーク州の温暖な海洋性気候は、南と西の大西洋によって緩和され、安定した熟成環境を提供し、15年間の樽熟成を通じてスピリッツがゆっくりと均等に熟成することを可能にします。

このウイスキーは、アメリカンオークのバーボン樽とオロロソシェリーのバットの組み合わせで熟成されており、この組み合わせは何十年にもわたってRedbreastのハウススタイルを定義してきました。バーボン樽はバニラ、軽いトーストオーク、そしてスピリッツの穀物由来の構造を和らげる効果をもたらし、オロロソバットはドライフルーツ、ダークスパイス、そして15年にわたる長期熟成によって深まる色と豊かさを加えます。これら2つの樽タイプの相互作用は、時間の経過とともに、より若い熟成年数では達成できない統合を生み出します。

味わいは豊かでテクスチャーがあり、洋梨の果実とトーストしたシリアルで始まり、ドライイチジク、ダークチョコレート、温かいベーキングスパイスの波へと移行します。ポットスチルの穀物のキャラクターはしっかりとした構造的な骨格を提供し、シェリーの影響を支配的ではなくバランスの取れたものに保ちます。余韻は長く温かく、トーストしたオーク、柑橘類の皮の香り、そしてゆっくりと清らかに消えていくスパイスが残ります。