レッドブレスト モスカテル ワインカスク アイリッシュウイスキー - 750ml

Redbreast Moscatel Wine Caskは、コーク州のミドルトン蒸溜所で生産されるシングルポットスチル・アイリッシュウイスキーで、Redbreastシリーズ全体を特徴づけるモルトとアンモルテッドバーレーの同じ基盤の上に築かれています。この銘柄の名前と特徴は、主にイベリア半島でマスカット種のブドウから生産される甘口酒精強化ワインであるモスカテルの熟成に使用された樽での仕上げ期間に由来します。モスカテル樽の選択は、ハウススタイルに一般的に関連付けられるオロロソシェリー樽とは明らかに異なる特徴の仕上げの影響をもたらします。

このウイスキーは、アメリカンオークのバーボン樽と伝統的なシェリー樽の組み合わせで一次熟成を行った後、モスカテルワイン樽に移されて最終的な仕上げ期間を経ます。甘口ワインの残留化合物をまだ保持しているモスカテル樽は、フローラルな香り、フレッシュなブドウの特徴、そして蜂蜜のような甘さを、ポットスチルの穀物構造を消すことなくその上に重ねます。仕上げ期間は、ウイスキーの根底にあるアイデンティティからバランスを崩すことなく、ワイン樽の特徴を導入するように調整されています。

味わいはフレッシュなストーンフルーツと顕著なフローラルな立ち上がりで始まります — これらの特徴はモスカテル仕上げに直接由来します — その後、ポットスチルのベースの温かい穀物と穏やかなスパイスへと落ち着きます。テクスチャーは柔らかく親しみやすく、砂糖過多ではなく蜂蜜のような甘さがあります。フィニッシュにはドライブドウ、軽やかなハチミツ、そしてワイン樽由来のほのかなタンニンの渋みがあり、繊細な余韻に構造を与えています。