シエンブラ・アルテノ テキーラ ブランコ＆レポサド – 2本セット

これは、非常に人気の高いSiembra Alteño BlancoとReposadoの2pkコンボで、750mL入りです。 Siembra Alteño Tequilaは、ハリスコ州アランダスのカマレナ家の蒸留所周辺、テキーラ高地の象徴的な土壌で育成されたアガベから生産されています。

 数十年にわたる友情を祝して、マスター・ディスティラーCarlos CamarenaとDavid SuroのコラボレーションによるSiembra Alteño。この表現に使用されるすべてのアガベは自社畑で栽培されています。これにより、単一畑のアガベはより均一になるため、テロワールの表現がより豊かになります。

アガベを蒸すためにレンガ窯を使用することは、伝統的なテキーラ生産の特徴であり、素晴らしいアロマを生み出します。冷却後、アガベは機械式ローラーミルで圧搾されます。この方法により、美しくカラメル化されたピニャから糖分豊富なジュースが一滴残らず慎重に抽出されます。

フレーバー開発に不可欠であるため、CarlosとDavidは発酵に注力しました。Siembra Alteñoは、Altena蒸留所独自の天然酵母を使用し、木製バットで発酵されます。蒸留工程全体には、カマレナ家の歴史が息づいています。両方の蒸留は銅製のスチルで行われ、2回目の蒸留はCarlosの父と祖父が使用していたスチルで行われます。

1回目の蒸留にはアガベの繊維が含まれ、可能な限り多くのフレーバーを引き出します。2回目の蒸留は55%でカットされ、その後天然の湧き水で46%まで希釈されます。 

ブランコの特徴： Siembra Alteño Blancoは、ハリスコ高地で栽培された100%ブルーウェバーアガベから作られた、純粋で無熟成のテキーラです。 調理されたアガベ、フレッシュな柑橘類、そしてほのかな土っぽさのノートを持つ、明るく複雑なフレーバープロファイルを提供します。 このテキーラは伝統的な方法で小ロット蒸留されています。ストレート、オン・ザ・ロック、またはマルガリータやパロマなどのクラシックカクテルに最適な、多用途で風味豊かな一品です。

レポサドの特徴： Siembra Alteño Reposado Tequilaは、メキシコのハリスコ高地で栽培された100%ブルーウェバーアガベから作られたプレミアムレポサドです。アメリカンオーク樽で熟成され、バニラ、キャラメル、ローストアガベ、そしてほのかなスパイスのノートを持つ、滑らかでバランスの取れたプロファイルに仕上がっています。