Sipsmith London Dry Gin - 750ml

すべては2009、ロンドンのハマースミスにひっそりと佇む小さな工房から始まりました。幼なじみのフェアファクスとサムは、昔ながらの、あるべき姿の、よく作られたものへの揺るぎない信念を共有していました。職人技への敬意とロンドンの遺産への愛情に動かされ、彼らは1820以来、ロンドン初の伝統的な銅製蒸留所を設立しました。彼らの使命はシンプルでありながら大胆でした。真に妥協のない品質と個性を持つロンドン・ドライ・ジンを、その名が生まれた街に取り戻すこと。Sipsmithのボトルはすべて、真に小ロットで手作りされ、すべての原料とすべての蒸留器の物語を知る手によって鍛えられています。各バッチの一滴一滴は、忍耐と精度に基づくプロセスを通じて、測定、テスト、試飲、洗練を重ねる専任の蒸留者たちによって愛情を込めて丹念に作られています。厳格なタイミングも、自動カットも、近道もありません。ただ、職人のセンスと、よく作られたジンへの情熱だけです。銅製の蒸留器が輝き始める瞬間から、ボトルにシールが貼られる瞬間まで、哲学は変わりません。信頼性、細部へのこだわり、伝統的な手法への敬意。これこそが、プレミアムな品質のスピリッツを生み出し、過去を尊重しながらも、今日の愛好家のための個性的でモダンなロンドンジンを形作るクラフトを存続させる唯一の方法だと私たちは信じています。