To Kalon Vineyard - Highest Beauty カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 - 750ml

To Kalon Vineyard Co. Highest Beauty Cabernet Sauvignon 2016Â は、ノーズに美味しいブラックベリー、カシス、ブラックベリーコンポートの香りが広がります。味わいは、ダークで贅沢にジューシーなチェリーと、明るくバランスの取れた酸味が、きめ細かく力強いタンニンに支えられて調和し、長く余韻の残るフィニッシュへと導きます。

James Suckling: 99 ポイント

このピュアなカベルネ・ソーヴィニヨンは本物で、ノーズと味わいの両方に赤スグリとテラコッタの特徴があります。フルボディでありながら、非常に控えめで超洗練されています。タンニンの質は素晴らしく、粒子が非常に細かく、それでいて数分間続きます。これは初リリースで、美しい古典主義を示しています。この場所の本質を示しています。熟成には4〜5年必要です。2023以降にお試しください。

Jeb Dunnuck: 97 ポイント

ト・カロン・ヴィンヤードに焦点を当てた新しいプロジェクトで、これらのワインは才能あるアンディ・エリクソンによって造られています。600ケース未満の2016 Highest Beautyがあり、すべてカベルネ・ソーヴィニヨンで、有名なト・カロン・ヴィンヤードの8つの異なる区画から、新しいフレンチオークで21ヶ月間熟成されました。深くインクのような色と、ブラックカラント、カシス、タバコの葉、液体バイオレット、エスプレッソ、花のようなお香のクラシックなカベルネのノーズを明らかにします。これは、見事に統合された酸味、熟した存在感のあるタンニン、そしてフィニッシュの美しい長さを持つ、フルボディで力強いト・カロンへと続きます。これは熟した、セクシーでありながら完璧にバランスの取れたカベルネで、今日信じられないほどの喜びとともに飲むことも、もしお望みなら15〜20年間セラーで熟成させることもできます。

Wine Spectator: 97 ポイント

大きなワインで、ブラックカラント、ブラックベリー、イチジクのフルーツペーストの濃厚で層状の核を持ち、セージブラッシュ、タール、ローム、タバコのアクセントが浸透しています。温かい鋳鉄の閃光がフィニッシュを貫き、セラーで20年間巡航できるようにする構造とサポートを提供します。強烈でモダンな、明確に定義されたフルーツと、テロワールへの古い学校の接地の素晴らしい組み合わせです。2025から2045までがベストです。カリフォルニア産。