W.L. Weller Antique 107 Bourbon - 750ml
Category: シンプル
Weller Antique 107 は、熟成年数表示のないリリースで、Wellerラインのクラシックなホイートキャラクターを代表し、約6〜8年熟成されています。以前の表現では7年と表示されていた歴史があります。大胆な 107 プルーフで瓶詰めされ、重厚さとニュアンスのバランスが取れており、氷やミキサー、丁寧に撹拌されたカクテルにも耐える十分な骨格を持っています。このバーボンはバッファロートレース蒸溜所で蒸留されており、ライ麦の代わりにレッドウィンターホイートを使用したホイートマッシュビルが、ラインのファンが重視する、より滑らかで甘いプロファイルを生み出しています。107 のより高いプルーフは、グラスでの存在感を高めるだけでなく、溶けた氷と混ざったり、カクテルシェイカーで優しく薄められたりする際に、豊かで抽出された風味を保つのに役立ちます。口当たりはフルでややクリーミーで、荒さのない温かさが続きます。
味わいでは、キャラメル、トフィー、バニラのノートがよく感じられ、果樹園の果実のヒント、優しいスパイス、甘さを抑える微妙なオークの規律が絡み合います。フィニッシュは長く満足感があり、ほのかに胡椒のようなスパイスが残り、もう一口誘います。この一杯は多用途で、その深みを楽しむためにストレートで輝き、水を少し加えて層を開き、力強いホイートバーボンが求められるクラシックなカクテルでもその存在感を発揮します。
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