When Life Gives You Oranges - 750ml

「When Life Gives You Oranges」は、南フランスのラングドック＝ルシヨン地方に位置するLes Producteurs Réunisによって生産されています。この広大で気候的に多様なアペラシオンは、ローヌ川デルタからピレネー山脈の麓まで広がっています。この地域は地中海性気候の影響を特徴とし、長く乾燥した夏、少ない年間降水量、そして石灰岩や片岩から粘土やガリッグに覆われた丘陵地帯まで多様な土壌が広がっています。これらの条件は、ブドウのフェノール成熟と凝縮されたアロマを促進し、またこの地域の協同組合や自然派ワイン醸造の伝統は、古代と現代の両方の実践から取り入れたスキンコンタクトや酸化熟成の技法をますます採用しています。

これはオレンジワインであり、白ブドウを長期間の果皮接触を伴って醸造したものです。この方法は、通常は赤ワイン生産により一般的に関連する方法で、果皮からタンニン、色、テクスチャー成分を抽出します。マセラシオン期間が色の深さ、フェノールの骨格、アロマの複雑さを決定し、ワインを従来の白ワインのカテゴリーから外れたプロファイルへと導きます。発酵は最小限の介入で進められ、ラングドックのテロワールの野生酵母が変換を担い、ワインのワイルドで表現力豊かな個性に貢献します。

味わいはスキンコンタクトの過程を反映しており、乾燥した柑橘類の皮、ストーンフルーツ、そしてワインに構造的な重みを与える savory で酸化的な質感が感じられます。タンニンは存在しますがきめ細かく、粗さのないテクスチャーを提供します。余韻はドライで長く続き、ビターオレンジのニュアンスと、ラングドックの石灰岩と片岩の土壌に通じるミネラルの糸が感じられます。全体的なプロファイルは、グラスの中で時間とともに開き、空気に触れて変化するため、忍耐が報われる味わいです。