클로비스 꼬뜨 뒤 론 내추럴 와인 - 750ml
Clovis Côtes du Rhône는 남부 론 지방 최북단 비장에 기반을 둔 바이오다이나믹 양조가 레미 푸아쟁이 만든 내추럴 와인입니다. 이 와인은 푸아쟁의 자체 포도원에서 재배한 포도와 와이너리에서 반경 10km 이내에 위치한 다른 세 명의 유기농 생산자의 포도를 블렌딩하여 만들어집니다. 그 결과는 토양 건강, 헤드 프루닝의 정밀함, 그리고 포도밭에서 병까지의 세심한 취급에 대한 공동의 헌신을 반영합니다. 각 구획은 생물 다양성을 존중하여 처리되며, 포도밭의 균형을 장려하고, 지하실에서의 개입을 제한하며, 최종 블렌드에서 장소의 감각을 보존하도록 설계된 관행을 따릅니다.
이 와인은 Côtes du Rhône 원산지 명칭의 미묘하고 접근하기 쉬운 표현으로, 의식 없이 홀짝이기에 좋은 밝고 과일 향이 나는 프로필을 제공합니다. 그 특성은 서로를 보완하도록 선택된 그르나슈, 시라, 쌩소, 카리냥의 사려 깊은 혼합에서 비롯됩니다: 그르나슈는 따뜻함과 붉은 과일의 단맛을, 시라는 구조와 향신료를, 쌩소는 향기와 광채를, 카리냥은 상쾌한 산도와 약간의 흙 향을 더합니다. 그 결과는 소박한 프로방스 스튜부터 구운 야채와 가벼운 고기 요리에 이르기까지 모든 것과 잘 어울리는 다재다능하고 음식 친화적인 레드 와인입니다. 전반적으로, 레미 푸아쟁의 Côtes du Rhône는 부드럽고 자연스러운 양조 철학, 즉 최소한의 개입, 인근 유기농 파트너로부터의 신중한 조달, 그리고 이 지역의 포도주 양조 공동체를 기념하는 마시기 좋고 표현력이 풍부한 와인을 구현합니다.
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