DAOU Cabernet Sauvignon - 750ml
DAOU Paso Robles Cabernet Sauvignon 고도와 일교차가 긴 숙성과 균형 잡힌 페놀 발달을 촉진하는 Adelaida District의 고지대 석회암이 풍부한 토양에 의해 형성되었습니다. 포도밭은 수확량 조절과 과일 농도에 주의를 기울여 재배되어 Cabernet Sauvignon이 힘과 정밀함을 모두 갖추고 성숙할 수 있도록 합니다.
발효는 품종의 순수성을 보존하면서 깊이와 구조를 장려하기 위해 온도 조절 하에 진행됩니다. 숙성은 돋보이기보다는 보완하도록 선택된 오크 배럴에서 이루어지며, 미묘한 스파이스, 프레임, 광택을 더합니다. 양조 접근 방식은 통합을 우선시하여 과일, 타닌, 산도가 시간이 지남에 따라 자연스럽게 조화를 이루도록 합니다.
입안에서는 블랙커런트와 자두 같은 다크 프루트가 이끌고, 코코아, 흑연, 부드러운 오크 스파이스가 뒤따릅니다. 질감은 풍부하면서도 정돈되어 있으며, 타닌은 단단하지만 정제되어 있습니다. 피니시는 길고 구조적이며, 테루아와 훈련된 엘레바주를 모두 반영합니다. DAOU Cabernet은 풍부함과 절제의 균형을 맞추며 Paso Robles 테루아의 자신감 있는 표현을 제공합니다.
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