더블 이글 베리 레어 20년 버번 위스키 - 750ml

Double Eagle Very Rare는 켄터키주 프랭크포트에 있는 Buffalo Trace 증류소에서 생산됩니다. 이 역사적인 장소는 1787년부터 연속 증류를 이어오며, 현재 존재하는 가장 인기 있는 미국 위스키 중 일부의 생산 본거지 역할을 하고 있습니다. 이 제품은 Eagle Rare 패밀리의 정점에 위치하며, 그 뿌리는 1975년 Buffalo Trace로 거슬러 올라갑니다. 당시 오리지널 Eagle Rare는 101 프루프로 출시되었다가 이후 수십 년간 브랜드의 명성을 쌓은 90 프루프, 10년 숙성 싱글 배럴 제품으로 정제되었습니다. Double Eagle Very Rare는 역사적 인정의 의도된 행위로서 창립 당시의 프루프인 101 / 50.5% ABV로 회귀하여, Eagle Rare라는 이름이 처음 등장했을 때와 동일한 도수로 20년 숙성 버번을 병에 담았습니다. 이 제품은 Buffalo Trace 팀이 20년이라는 시간이 나무통에서 만들어낼 수 있지만 보장할 수 없는 깊이와 균형을 달성했다고 판단한 소수의 배럴이 있을 때에만 생산되며, 매년 생산되는 것은 아닙니다. 개별 출시 수량은 199병까지 낮았으며, 각 에디션은 미국 위스키에서 가장 제한적인 할당 중 하나입니다.

이 버번은 Buffalo Trace의 낮은 호밀 매시빌(Eagle Rare 10 및 17 Year와 동일한 곡물 구성)을 사용하여 생산되며, Buffalo Trace의 숙성 창고에서 새로 탄화된 아메리칸 화이트 오크 배럴에 20년 동안 숙성됩니다. 켄터키주의 뚜렷한 계절적 온도 변화는 증류주와 나무 사이의 팽창과 수축의 활발하고 복합적인 순환을 유도합니다. 이 위도에서 20년은 상당한 투자를 의미합니다. 엔젤스 셰어 손실이 상당하고, 남은 증류주에 대한 나무의 영향이 깊으며, 계절이 지날수록 오크 향이 너무 강해질 위험이 증가합니다. 완성된 버번이 오크에 압도되지 않고 균형을 이루는 것은 이 제품을 정의하는 신중한 배럴 선택의 결과입니다. 각 넘버링된 병은 손으로 불어 만든 크리스탈 디캔터에 담겨 있으며, 유리 내부에는 조각된 독수리가, 마개 위에는 또 다른 독수리가 앉아 있습니다. 은색 악센트가 있는 조명 디스플레이 케이스, 자동 슬라이딩 도어, 그리고 개별 넘버링된 진위 증명서가 함께 제공됩니다.

향은 깊고 차분합니다 — 구운 오크, 진한 캐러멜, 다크 초콜릿, 말린 과일, 그리고 20년의 숙성이 꾸준히 축적한 광택 있는 가죽의 실이 느껴집니다. 맛은 부드럽고 성숙하며, 태피, 설탕에 절인 오렌지, 달콤한 담배, 그리고 숙성된 오크가 시간에 의해 형성된 증류주의 정신을 반영하는 측정된 층으로 펼쳐집니다. 101 프루프는 제품을 딱딱하게 만들지 않으면서 구조와 존재감을 제공합니다. 장기 숙성은 곡물에서 비롯된 날카로운 가장자리를 부드럽게 만든 반면, 더 높은 프루프는 낮은 병입 도수에서 손실될 강도와 질감을 보존합니다. 여운은 매우 길고 우아하며, 꿀 향신료, 다크 프루트, 그리고 켄터키 화이트 오크에서 20년의 정의적인 시그니처인 서서히 사라지는 오크의 온기로 마무리됩니다.