Edelzwicker Tanzende Dame Black Cap - 750ml
Bloomer Creek의 Tanzen Dame Edelzwicker Black Cap은 전통에 뿌리를 두면서도 현대에 맞게 조정된 밝고 자연 친화적인 화이트 블렌드입니다. 알자스의 클래식한 Edelzwicker 스타일에서 이름을 따온 이 버전은 유기 농법을 사용하여 Cayuga White(~55%), Gewürztraminer(~30%), Riesling(~15%)을 함께 블렌딩했습니다. 과일은 뉴욕 Finger Lakes 지역의 Auten 및 Morehouse Road 포도원에서 손으로 수확했습니다. 최소 개입과 연장된 스킨 콘택트는 바삭하고 깔끙하며 개성이 넘치는 와인을 만듭니다.
지역: 뉴욕, Finger Lakes, 미국
포도: ~55% Cayuga White, ~30% Gewürztraminer, ~15% Riesling
스킨 콘택트: Cayuga White는 6-7일 동안 스킨 위에 머물고; Gewürztraminer는 프레스 전 10일 동안 머금습니다.
음식 페어링 아이디어
매운 요리: 시트러스와 스파이스 노트를 견딜 수 있는 칠리 중심 또는 아시안 퓨전 요리와 완벽합니다.
신선한 샐러드: 비트와 염소 치즈, 또는 시트러스 비네그레트를 곁은 그릇드 야채 샐러드를 시도해보세요.
부드러운 치즈: 셰브르, 카망베르, 또는 알파인 스타일 치즈와 페어링하세요.
샤퀴트리 & 살구: 무화과 잼, 프로슈토, 또는 살구 글레이즈를 곁은 타르트가 와인의 과일과 질감을 보완합니다.
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