엘 테소로 엑스트라 아녜호 85주년 - 750ml

El Tesoro Extra Añejo 85주년 기념 에디션은 할리스코 고원 지대의 La Alteña 증류소에서 출시한 한정판 제품으로, 1937년 Don Felipe Camarena가 증류소를 설립한 바로 그 자리에서 85년간 이어진 연속 생산을 기념합니다. La Alteña는 3대째 이어온 마스터 디스틸러 Carlos Camarena의 지휘 아래 운영되며, 전통적인 타호나 석재 분쇄 공정과 El Tesoro 전 제품군에 걸친 아가베 중심 생산에 대한 헌신을 유지하고 있습니다. 85주년 기념 에디션은 두 미국 주류 명가 — Camarena 가문과 Jim Beam의 마스터 디스틸러 Fred Noe — 간의 공식 협업을 상징하며, Beam Suntory 산하의 공동 소유 구조가 회사에서 역사적으로 가장 중요한 두 생산 거점 간의 캐스크 교환을 가능하게 했습니다.

이번 출시를 위해 Booker's 30주년 버번 배럴 컬렉션 — 최대 16년간 배럴 프루프 켄터키 버번을 숙성했던 캐스크 — 을 James B. Beam Distilling Co.에서 조달하여 La Alteña에서 El Tesoro 블랑코 테킬라로 채웠습니다. 이후 멕시코에서 해당 배럴에 꼬박 36개월간 숙성하여 NOM 규정상 엑스트라 아녜호 자격을 충족하는 동시에, 이미 16년간 농축된 버번 캐릭터를 지닌 목재의 풍미를 끌어냈습니다. 각 배럴은 최고 숙성도에 도달할 때까지 보관한 후 개봉되었으며, 이는 블렌딩으로 결과를 표준화하기보다 설계상 배치 간 품질 편차를 도입하는 선별적 병입 방식입니다. 완성된 원액은 42.5% ABV로 병입됩니다.

향은 익힌 아가베와 다크 체리, 잘 숙성된 오크, 가죽, 당밀, 바닐라로 시작됩니다 — 고원 지대 아가베의 캐릭터와 깊게 숙성된 버번 풍미의 목재가 어우러진 복합적인 아로마의 융합입니다. 입에서는 감초, 블랙베리, 토스트드 오크, 바나나가 흐르고, 중반에는 담배, 커피, 따뜻한 향신료가 16년의 역사를 지닌 배럴에서 3년간 쌓인 영향을 반영하듯 층층이 올라옵니다. 피니시는 길고 크리미하며, 달콤한 향신료와 La Alteña의 테킬라 전통과 이를 빚어낸 목재에 깃든 버번 유산을 모두 기리는 여운으로 마무리됩니다.