Elevación 1250 Blanco Tequila - 750ml

이것은 할리스코 주 테킬라 계곡(로스 바예스)의 아마티틀란에서 재배된 100% 블루 웨버 아가베로 하시엔다 데 오로(NOM 1522)에서 생산된 무첨가 테킬라입니다. 일리아나 파르티다의 세심한 지도 아래, 생산의 각 단계는 현대적인 품질 관리를 수용하면서 전통적인 장인 정신을 기리기 위해 설계되었습니다. 아가베 식물은 이 지역의 풍부한 화산 토양에서 성숙할 때까지 재배된 후, 최고의 단맛과 완전한 성숙기에 손으로 수확됩니다. 수확된 피냐는 오토클레이브에서 조리되어 섬유질을 부드럽게 하여 효율적으로 당분을 추출하면서 섬세한 향을 보존합니다. 조리 후, 피냐는 롤러 밀로 철저히 분쇄되어 당분이 함유된 즙을 추출합니다. 생성된 맥아즙은 천연 효모를 사용하여 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 발효는 천천히 진행되어 깊이와 개성을 개발하고, 프로필을 흐리게 하거나 변경할 수 있는 섬유질은 포함되지 않습니다. 발효는 향, 바디, 피니시의 균형을 맞추기 위해 주의 깊게 모니터링됩니다. 증류는 스테인리스 스틸 포트 스틸에서 두 번 이루어지며, 이는 증류물을 정제하고 순도를 집중시키는 전통적인 접근 방식입니다. 헤드, 하트, 테일의 각 컷은 정밀하게 이루어져 부드럽고 깨끗한 증류주를 얻어 독특한 아가베 중심의 프로필을 유지합니다. 최종 제품은 그 투명성과 균형을 보여주기 위해 병에 담겨, 고지대 아가베와 세심한 기술의 진정한 표현을 제공합니다.