Epiphany Red Blend - 750ml

진한 블랙커런트와 진저브레드 스파이스 아로마가 이 싱글 빈야드 블렌드의 첫인상을 이끕니다. 56% 그르나슈와 44% 시라로 구성되었습니다. 첫인상은 매력적이고 뚜렷하게 향긋하며, 카시스 노트와 함께 잔이 따뜻해지면서 피어나는 은은한 바이올렛 힌트가 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고 부드러우며, 혀에 감기는 넉넉한 밀도를 제공하면서도 무겁지 않습니다. 그르나슈는 잘 익은 과일의 단맛과 폭신한 질감을, 시라는 구조감, 깊이, 그리고 약간 스모키하고 고소한 가장자리를 더해 풍미를 단단히 잡아줍니다. 카베르네를 연상시키는 강도는 플로럴한 상승감과 스파이스 레이어에 의해 순화되어, 단순한 과일 중심의 인상이 아닌 섬세한 프로필을 만들어냅니다. 타닌은 존재하지만 정제되어 있어, 단기 숙성 가능성을 시사하면서도 즉시 즐기기에도 좋은 접근성을 유지합니다.

산도는 눈에 띄고 잘 통합되어 와인의 부드러운 질감에 밝은 대비를 제공합니다. 부드러움과 상쾌함 사이의 균형이 처음부터 끝까지 풍미를 이끌며, 카시스, 자두, 바이올렛이 잔이 열리면서 더 미묘한 베이킹 스파이스의 여운으로 진화합니다. 그 결과 시선을 사로잡고 넉넉한 와인이지만, 구조와 밝은 산도에 의해 절제되어 풍미 전반에 걸쳐 균형과 조화를 보장합니다. 푸짐한 요리와 잘 어울리며, 깊이 음미하기에도 좋은 이 싱글 빈야드 블렌드는 그르나슈와 시라가 세심하게 재배되고 최적의 숙성도에 수확되었을 때의 시너지를 보여줍니다.