플로르 데 카냐 4년산 아네호 오로 골드 럼 750ml

Flor de Caña Añejo Oro는 Pellas 가족이 니카라과의 Compañía Licorera de Nicaragua에서 산 크리스토발 화산 기슭에 위치한 치치갈파에서 생산합니다. 이곳은 1890년부터 가족이 농사를 짓고 증류를 해온 같은 사유지입니다. Gold 표현은 Extra Seco와 동일한 생산 기반을 공유합니다: 현지 재배 사탕수수, 다중 컬럼 증류기에서의 5회 증류, 사용된 미국산 화이트 오크 통에서의 진정한 4년 배럴 숙성, 그리고 어떤 단계에서도 설탕, 인공 성분, 또는 가속 숙성을 추가하지 않겠다는 절대적인 약속입니다. Añejo Oro를 투명한 제품과 구별 짓는 점은 열대 창고 조건에서 4년 동안 축적된 색상과 특성을 여과하지 않고 유지하기로 한 결정입니다. 이를 통해 배럴의 기여가 색조와 풍미 모두에서 완전히 나타날 수 있습니다.

니카라과의 적도 기후는 활발한 숙성 환경을 조성하여, 증류주가 더 시원한 럼 생산 지역보다 더 자주 나무 안팎으로 팽창하고 수축하게 하여, 4년 동안 의미 있는 오크 통합을 만들어냅니다. 사용된 미국 버번 배럴은 Gold의 향과 팔레트 프로필을 정의하는 캐러멜, 바닐라, 그리고 가벼운 향신료 화합물을 기여하며, 열대 기후의 영향은 니카라과 숙성 조건에 특정한 구운 코코넛 특성을 도입합니다. 모든 Flor de Caña 표현과 마찬가지로, 어떤 연령대도 혼합되지 않으며, 완성된 증류주의 색상을 진하게 하거나 단맛을 내기 위해 첨가제가 사용되지 않습니다.

향은 은은한 캐러멜과 신선한 크리미한 바닐라, 그리고 미묘한 코코넛 노트를 제시합니다. 팔레트는 부드럽고 둥글게 시작하여, 캐러멜, 사탕수수, 구운 코코넛, 그리고 가벼운 나무의 건조하고 중간 바디의 미드 팔레트로 이동하며, 점진적으로 강해지지만 날카로워지지 않는 후추 향신료가 있습니다. 마무리는 깨끗하고 적당히 지속되며, 구운 코코넛 가루와 천천히 사라지는 부드러운 후추로 끝납니다. 전반적인 특성은 접근하기 쉽고 음식과 잘 어울리며, 무거운 오크 지배 없이 부드러운 앰버 웜스를 활용하는 칵테일에 잘 맞습니다.