Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2021 - 750ml

Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2021은 Davide Rosso가 Barolo DOCG의 11개 마을 중 하나이자 가장 구조적으로 웅장한 코뮌으로 오랫동안 여겨져 온 Serralunga d'Alba에 위치한 가족 양조장에서 생산되었습니다. 이곳에서 Tortonian으로 알려진 Helvetian 석회질 점토 토양은 독특한 밀도와 숙성 잠재력을 지닌 Nebbiolo를 탄생시킵니다. Rosso 가문은 1890년대부터 Serralunga d'Alba에서 포도밭을 경작해 왔으며, 3세대인 Davide는 양조학을 공부하고 프랑스에서 형성적인 경험을 쌓은 후 27세였던 2001년에 양조 책임을 맡았습니다. 이 양조장은 Serralunga에서 가장 유명한 크뤼 중 일부에 중요한 포도밭을 보유하고 있으며, 특히 전설적인 원형 극장 포도밭인 Vigna Rionda의 상당한 지분을 소유하고 있습니다. Davide가 형성기부터 가져온 지침은 변함이 없습니다: 와인은 떼루아의 완벽한 복사본이어야 합니다. Langhe Nebbiolo는 양조장의 Serralunga 포도밭 전체에서 더 어린 포도나무와 등급 외 과일을 사용하여 생산되며, 동일한 Nebbiolo 철학을 가격의 일부로 표현하는 가장 접근하기 쉬운 표현입니다.

2021 빈티지는 피에몬테 전역에 탁월한 조건을 선사했습니다 — 시원한 기온과 꾸준한 강우량으로 인해 자연 산도가 보존되고 놀라운 방향적 정밀성과 구조적 균형을 지닌 Nebbiolo가 생산되었습니다. 이 와인은 Giovanni Rosso의 전체 레인지에 걸친 접근 방식과 일관된 전통적인 방법으로 생산됩니다: 자생 효모 발효, 품종 특유의 타닌 구조를 강화하지 않고 보존하기 위한 세심한 추출, 그리고 와인이 새 나무의 특성 간섭 없이 숙성될 수 있도록 하는 크고 전통적인 슬라보니아 참나무 통에서의 숙성. Langhe DOC 지정은 Barolo 규정이 허용하는 것보다 일찍 Nebbiolo를 출시할 수 있게 하여, 수확 후 1~2년 내에 접근하기 쉬우면서도 표면 아래 Serralunga 떼루아의 진정한 구조적 깊이를 지니고 있습니다.

향은 향기롭고 생동감 있습니다 — 산딸기, 야생 체리, 장미 꽃잎이 블루 플라워, 아니스, 블러드 오렌지로 이어지고, 그 아래에 갈린 흙과 향신료의 실이 있으며, 2021 빈티지의 정밀함 덕분에 이 수준의 와인으로서는 이례적으로 표현력이 뛰어납니다. 입안은 팽팽하고 짭짤하며, 야생 체리, 스타 아니스, 약간의 오렌지 향이 살짝 감돌고, 유연하고 잘 정의된 타닌과 Serralunga의 압축되고 미네랄이 풍부한 토양에서 자란 Nebbiolo의 특징인 생생한 산도가 있습니다. 피니시는 드라이하고 단단하며, 말린 허브, 가벼운 타르 흙 노트, 그리고 단순히 이름만 가진 와인과 훌륭한 Langhe Nebbiolo를 구분하는 특징적인 소박한 지속성으로 마무리됩니다.