Las Jaras Sweet Berry Wine - 750ml

Las Jaras Sweet Berry Wine는 Joel Burt와 Eric Wareheim이 캘리포니아 세바스토폴에 기반을 둔 Las Jaras 레이블 아래에서 생산합니다. 이 와인은 프로젝트 역사에서 특별한 위치를 차지합니다 — 두 협력자가 처음으로 만든 와인으로, 2015년 차고 생산으로 시작되어 2016년 빈티지에서 Las Jaras가 공식적으로 설립되기 전의 작품입니다. 이름은 의도적인 착각을 노린 것입니다: 장난기 어린 라벨과 기발한 제목에도 불구하고, Sweet Berry Wine은 멘도시노 카운티 칼펠라의 Gary Venturi 포도원에서 주로 조달한 올드바인 Carignan과 Zinfandel을 기반으로 한 진지하고 테루아 중심의 레드 와인입니다 — 건식 재배 농장의 Yokayo 사질 양토 토양에서 포도나무의 나이와 유기농 관리 방식이 농축되고 구조적으로 복잡한 과실을 생산합니다.

블렌드는 빈티지에 따라 변화하지만 일관되게 Carignan과 Zinfandel을 중심으로 하며, Charbono, Valdiguié, 때로는 Petite Sirah와 Cabernet Sauvignon이 더해집니다. 과실은 손으로 수확하여 개별적으로 발효하며, 향의 복잡성과 미드팔레트 질감을 발전시키기 위해 홀 클러스터를 포함합니다. 발효 후 숙성은 오크에서 진행된 후 병입 전에 최종 블렌드가 조합됩니다. 이 와인은 최소 개입과 낮은 아황산염 첨가로 생산되며, 이는 유기농 재배와 자연 그대로의 표현력을 지닌 캘리포니아 와인에 대한 Las Jaras의 광범위한 약속과 일치합니다.

팔레트는 새콤한 크랜베리, 레드 리코리스, 블러드 오렌지로 시작하여 로즈 페탈과 화이트 페퍼를 거쳐 밝은 레드 체리와 야생 딸기의 미드팔레트로 이어집니다. 타닌은 미세하고 파우더리하여 딱딱함 없이 그립감을 제공하며, 산도는 전체적으로 생동감 있고 지속적입니다. 피니시는 길고 과실 중심이며, 와인의 발랄한 표면적 성격을 그 근원인 올드바인 멘도시노 테루아에 grounding하는 미네랄 드라이함으로 마무리됩니다. 이름과 달리, 이 와인은 스위트 와인이 아닙니다.