Redbreast Moscatel 와인 캐스크 아이리시 위스키 - 750ml

Redbreast Moscatel Wine Cask는 코크 카운티의 미들턴 증류소에서 생산된 싱글 포트 스틸 아이리시 위스키로, Redbreast 제품군 전체를 정의하는 맥아 보리와 무맥아 보리의 동일한 기반 위에 만들어졌습니다. 이 제품의 이름과 특징은 무스카텔(주로 이베리아 반도에서 머스캣 포도 품종으로 생산되는 달콤한 강화 와인)을 숙성하는 데 사용된 캐스크에서의 추가 숙성 기간에서 비롯됩니다. 무스카텔 캐스크의 선택은 하우스 스타일과 더 일반적으로 연관되는 올로로소 셰리 통과는 확연히 다른 성격의 숙성 영향을 도입합니다.

이 위스키는 아메리칸 오크 버번 캐스크와 전통 셰리 버트의 조합에서 1차 숙성을 거친 후, 무스카텔 와인 캐스크로 옮겨져 최종 숙성 기간을 보냅니다. 달콤한 와인의 잔류 성분을 여전히 지니고 있는 무스카텔 캐스크는 꽃 향기, 신선한 포도 특성, 그리고 꿀 같은 단맛을 부여하여 포트 스틸 곡물 구조 위에 겹쳐지되 이를 지우지는 않습니다. 숙성 기간은 위스키의 기본 정체성에서 균형을 빼앗지 않으면서 와인 캐스크의 시그니처를 도입하도록 조정됩니다.

팔레트는 신선한 핵과일과 뚜렷한 플로랄 향으로 시작되는데, 이는 무스카텔 숙성에서 직접적으로 비롯된 특성이며, 이후 포트 스틸 베이스의 따뜻한 곡물과 은은한 향신료로 자리 잡습니다. 질감은 부드럽고 접근하기 쉬우며, 설탕이 과하지 않은 단맛이 특징입니다. 피니시는 건포도, 가벼운 꿀, 그리고 와인 우드에서 오는 은은한 타닌 드라이함을 남기며, 섬세한 마무리에 구조를 제공합니다.