레이 캄페로 에스파딘 아르테사날 호벤 메스칼 - 750ml

메즈칼 레이 캄페로(Mezcal Rey Campero)는 '시골의 왕'으로 번역되며, 이 이름은 이 증류주를 만드는 데 사용되는 야생적이고 거친 식물과 오랜 전통의 방법을 연상시킵니다. 라벨은 땅과 조화를 이루며 정성껏 돌봄을 받는 용설란 식물이 자라는 캄페시노 풍경의 너그러운 정신을 나타냅니다. 이 메즈칼은 균형과 깊이로 높이 평가되는 강건하고 다재다능한 품종인 에스파딘 100%로 만들어집니다. 레이 캄페로에 사용되는 용설란은 수확 전 6~7년 동안 숙성되는데, 이 의도적인 숙성 단계는 당분을 농축하고 복합성을 높이며 최종 증류주에 더 풍부한 기본 구조를 부여합니다. 수확 후, 식물의 심장부를 구워서 갈고, 매시를 준비하며, 발효는 개방형 용기에서 이루어져 주변 환경의 야생 효모가 과정에 참여합니다. 이 자연 발효는 배치와 떼루아에 고유한 미묘한 지역적 뉘앙스를 더하여 레이 캄페로에 독특한 개성을 부여합니다.

증류는 구리 증류기에서 이루어지며, 깨끗하면서도 표현력 있는 프로필을 지원하는 전통적인 선택입니다. 레이 캄페로는 이중 증류를 거치는데, 이 방법은 리큐어를 정제하면서도 정통적이고 소박한 본질을 보존합니다. 그 결과는 관대하고 땅에 뿌리내린 존재감을 지닌 메즈칼로, 땅과 그것을 생생하게 만드는 오랜 장인 정신에 의해 형성됩니다. 각 병은 인내심 있는 농업 기술, 야외 발효, 구리 공예의 융합인 시골 독창성의 반영이며, 모든 모금에서 시골의 정신을 포착합니다.